Portionen: 24 Flügel
Marinieren: 1 Stunde
Kochen: 35 Minuten
Zutaten
- 24 Hähnchenflügel aus Québec
- 125 ml (1/2 Tasse) scharfe süße Thai-Sauce
- 30 ml (2 TL) Sesamsamen
- 30 ml (2 TL) Sesamöl
- 60 ml (4 TL) Reisessig
- 30 ml (2 TL) Sojasauce
- 30 ml (2 TL) Fischsauce
- 15 ml (1 TL) Zitronengras, gehackt
- 3 ml (1/2 Teelöffel) Chiliflocken
- 1 Limette, Saft
- 60 ml (4 TL) Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kochen Sie die Hähnchenflügel 10 Minuten lang in einem Topf mit kochendem Salzwasser.
- In einer Schüssel Thaisauce, Sesamkörner, Sesamöl, Reisessig, Sojasauce, Fischsauce, Zitronengras, Chilischoten, Limettensaft und Honig verrühren.
- Teilen Sie die Soße in zwei Schüsseln auf.
- In einem Plastikbeutel oder einer Schüssel eine Hälfte der Sauce mit den Hähnchenflügeln vermischen. Dann über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen (verschlossener Beutel oder abgedeckte Schüssel).
- Heizen Sie den Bbq auf höchster Stufe vor.
- Die Hähnchenflügel auf dem Grillrost 15 Minuten lang indirekt garen, dabei die Flügel regelmäßig mit der restlichen Sauce bestreichen.
- Zum Schluss 5 Minuten auf jeder Seite direkt grillen.
