Artesano Baguettes Knoblauchbraten

ARTESANO BAGUETTES KNOBLAUCHBRATEN

KNUSPRIGE SPINATHÄPPCHEN MIT EI

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: ca. 15 Minuten.

Zutaten

• 2 Artesano Baguettes Gerösteter Knoblauch
• 2l (8 Tassen) Blätter von Babyspinat
• 60 ml (4 TL) Butter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Prisen Muskatnuss, gerieben
• 125 ml (1/2 Tasse) Cheddar-Käse, gerieben
• 125 ml (1/2 Tasse) Ricotta
• 3 Eier, hart gekocht
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Ofen auf Grill vorheizen.
2. In einer heißen Pfanne die Hälfte des Spinats in etwas Butterschmalz schwenken.
3. Dann den restlichen Spinat hinzufügen, nachdem die erste Portion weich geworden ist.
4. Zwiebel und Muskatnuss hinzufügen und 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
5. Den gebratenen Spinat mit einem Pürierstab pürieren.
6. Cheddar und Ricotta unterrühren. Die Masse abschmecken und abkühlen lassen.
7. In der Zwischenzeit die Baguettes in längliche Croûtons schneiden und unter dem Backofengrill rösten lassen.
8. Jedes Crouton mit der Spinatmischung belegen und dann die Eier darüber reiben.

NACHO AUS BROT-CROÛTONS UND KÄSE

Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 18 Minuten

Zutaten

• 2 Artesano Baguettes Gerösteter Knoblauch
• 75 ml (5 TL) geschmolzene Knoblauchbutter
• 125 ml (1/2 Tasse) Maiskörner
• 250 ml (1 Tasse) geriebener Tex-Mex-Käse
• 125 ml (1/2 Tasse) Oliven, in Scheiben geschnitten
• 4 Tomaten, gewürfelt
• 1/4 Bund Petersilie, gehackt
• 4 Jalapenos, in dünne Scheiben geschnitten
• 125 ml (1/2 Tasse) Speck, gehackt
• 125 ml (1/2 Tasse) grüne Zwiebeln, in Ringen

Die Beilage

• Saure Sahne
• Salsa
• Scharfe Soße
• Guacamole

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. Die Baguettes in 1/2'' dicke Scheiben schneiden.
3. Auf einem mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegten Backblech die Brotscheiben verteilen, mit Knoblauchbutter bestreichen und 8 Minuten im Ofen lassen, bis sie leicht geröstet sind.
4. In einer Auflaufform abwechselnd Brotscheiben, Maiskörner, geriebenen Käse, Oliven, Tomaten, Petersilie, Jalapenos und Speck verteilen, mit geriebenem Käse abschließen und 10 Minuten im Ofen überbacken.
5. Heiß servieren, mit Sauerrahm, Salsa, scharfer Soße oder Guacamole.

THUNFISCHTARTAR UND KNUSPERSTÜCKCHEN

Portionen: 4 - Zubereitung: 20 Minuten - Kochen: 10 Minuten.

Zutaten

• 1 Artesano Baguettes Gerösteter Knoblauch
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 60 ml (4 TL) Sesamsaat
• 250 gr (9 oz) frischer Thunfisch, gewürfelt
• 30 ml (2 TL) Tahini (Sesamcreme)
• 1/2 Limette, Saft
• 15 ml (1 TL) Honig
• 60 ml (4 TL) rote Paprikaschote, in feine Brunoise geschnitten
• 5 ml (1 Teelöffel) Tabasco
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. Das Baguette in kleine Stäbchen schneiden.
3. In einer Schüssel die Stäbchen, das Olivenöl, die Sesamsamen, etwas Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Stäbchen auf einem mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegten Backblech verteilen und 10 Minuten im Ofen lassen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Beiseite stellen.
5. In einer Schüssel Thunfisch, Tahini, Limettensaft, Honig, Paprika, Tabasco, Salz und Pfeffer verrühren.
6. In der Mitte jedes großen tiefen Tellers das Thunfischtartar und darum herum die Brotstangen verteilen.

KNUSPRIGE TOMATEN-SARDINEN

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 15 bis 20 Minuten.

Zutaten

• 2 Artesano Baguettes Gerösteter Knoblauch
• 8 Sardinenfilets in Öl
• 2 Tomaten von der Weinrebe
• 5 ml (1 Teelöffel) Kräuter-der-Provence-Mischung
• 1 Schalotte, fein gehackt
• 5 ml (1 Teelöffel) Zucker
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 30 ml (2 TL) Basilikumblätter, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. Die Tomaten vierteln und dann die Samen entfernen, sodass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt.
3. Tomaten, Kräuter der Provence, Schalotten, Zucker, Öl, etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
4. Auf einem mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegten Backblech die vorbereitete Mischung verteilen und 15 bis 20 Minuten im Ofen lassen.
5. Die Baguettes nach Packungsanweisung aufbacken.
6. Schneiden Sie jedes Brot der Länge nach in zwei Hälften, sodass Sie vier Brote haben.
7. Auf jedes Brotstück die noch warmen kandierten Tomaten, die Sardinen und das frische Basilikum verteilen.

MUSCHELCROUTONS UND MANGO-SALSA

Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: ca. 15 Minuten.

Zutaten

• 2 Artesano Baguettes Baguettes Gerösteter Knoblauch
• 1 Beutel Miesmuscheln, gesäubert
• 250 ml (1 Tasse) Weißwein
• 30 ml (2 TL) Ingwer, gehackt
• 1 Mango, in feine Brunoise geschnitten
• 60 ml (4 TL) Korianderblätter, gehackt
• 60 ml (4 TL) rote Zwiebel, fein gehackt
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 1 Zitrone, Saft
• 60 ml (4 TL) Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Muscheln in einem Topf mit geschlossenem Deckel in Weißwein und Ingwer 8 Minuten kochen. Umrühren und abkühlen lassen.
2. Die Muscheln herausnehmen und schälen, sodass nur das Fleisch übrig bleibt.
3. In der Zwischenzeit Mango, Koriander, rote Zwiebel, Olivenöl, Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Überprüfen Sie die Würze.
4. Die Baguettes in 1'' dicke Stücke schneiden.
5. Jedes Stück Brot auf beiden Seiten mit Butter bestreichen.
6. Die Brotstücke in einer heißen Pfanne auf jeder Seite 1 bis 2 Minuten anbraten.
7. Die Brotstücke auf einer Servierplatte anrichten, die Muscheln darauf verteilen und die Mangomischung darauf geben.