Brownies mit Schokolade und Quinoa

SCHOKOLADEN- UND QUINOA-BROWNIES

Portionen: 6 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 45 Minuten.

Zutaten

• 125 ml (1/2 Tasse) Quinoa
• 115 gr (4 oz) Schokolade Venezuela Pure Origine 72% Barry Cacao
• 170 gr (6 oz) ungesalzene Butter
• 30 ml (2 TL) Kakaopulver Plein Arôme 100% Kakao von Cacao Barry
• 3 Eier
• 125 ml (1/2 Tasse) Zucker
• 1 Orange, Schale
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200° C (400° F) vor.
2. Bringen Sie in einem Topf 375 ml Wasser zum Kochen.
3. Geben Sie die Quinoa mit einem Löffel hinzu, rühren Sie um und lassen Sie sie zugedeckt 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. In einer Schüssel beiseite stellen und abkühlen lassen.
4. Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter in einer Schüssel im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
5. Vermischen Sie die Quinoa und das Kakaopulver. Dann rühren Sie die entstandene Mischung unter die Schokoladenmischung. Sie sollten eine homogene Mischung erhalten.
6. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel schaumig und rühren Sie dann den Zucker unter, bis eine leichte, schaumige Masse entsteht. Rühren Sie die Orangenschale und das Salz unter.
7. Rühren Sie die Masse unter die vorbereitete Schokoladenmischung.
8. Eine Kuchenform mit Butter ausstreichen und leicht mit Mehl bestäuben. Gießen Sie die Mischung in die Form und backen Sie den Kuchen 25 Minuten lang im Ofen.
9. Nach dem Backen aus der Form nehmen und in Portionen schneiden.