Dieses Granola ist absolut glutenfrei (in diesem Rezept wird kein Hafer verwendet) und eignet sich als Zutat für Salate, Suppen und andere Gerichte, die ein wenig Knusprigkeit benötigen.
Zutaten
- 200 g Sonnenblumenkerne
- 100 g Kürbiskerne (oder Kürbiskerne)
- 100 g Cashewnüsse, grob gehackt
- 100 g Mandelblättchen
- 30 g Sesamsamen
- 80 g Ahornsirup
- 4 Teelöffel Tamari-Sauce
- 6 g Kurkumapulver
- 4 g Espelette-Chili
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 160 °C / 320 °F vor.
- Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel und verrühren Sie sie gut. Der Ahornsirup sollte über alle Körner verteilt werden.
- Legen Sie alles auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes ofenfestes Backblech.
- Etwa 30 Minuten lang rösten. Die Mischung sollte trocken werden und das Granola sollte leicht bräunen.
- Rühren Sie es während des Backens alle 10 min um, damit es nicht zu einem Block wird und die Granola gleichmäßig geröstet wird.
- Lassen Sie es auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie es in ein luftdichtes Glas füllen. Er kann mehrere Wochen aufbewahrt werden.
