बीफ मीटबॉल्स बोर्गुगनॉन स्टाइल
सर्विंग: 4
तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
सामग्री
- 600 ग्राम (20 ½ औंस) अर्ध-दुबला ग्राउंड बीफ़
- क्यूबेक बेकन के 4 स्लाइस, कटे हुए
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 5 मिली (1 चम्मच) सूखा अजवायन
- 1 तेज पत्ता
- 2 गाजर, पतले कटे हुए
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) कॉर्नस्टार्च
- 500 मिली (2 कप) पानी
- 500 मिली (2 कप) रेड वाइन
- 1 नॉर घर का बना बीफ़ शोरबा
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- पिसे हुए मांस को नमक और काली मिर्च से उदारतापूर्वक सीज करें।
- गोल्फ़ की गेंद के आकार की गेंदें बनाएं और एक तरफ रख दें।
- एक पैन में कटे हुए बेकन और प्याज को जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
- सभी चीजों को धीमी कुकर में डालें, लहसुन, अजवायन, तेज पत्ता और गाजर डालें।
- एक कटोरे में कॉर्नस्टार्च को पानी में घोलें और इसे रेड वाइन और नॉर शोरबा के साथ धीमी कुकर में डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। इसमें मीटबॉल्स डालें और बिना ढक्कन के 20 मिनट तक पकाएं। मसाला समायोजित करें और पास्ता की एक अच्छी प्लेट के साथ आनंद लें।
पुनश्च: धीमी कुकर में डालने से पहले मीटबॉल को बेकन के समान ही पैन में भूनना भी अच्छा होता है।
