एज़्टेक बर्गर

तैयारी: 30 मिनट

पकाना: 6 से 8 मिनट

सर्विंग: 4

कट्स: ग्राउंड पोर्क

1 पका हुआ एवोकाडो, बीज निकाला हुआ
2 टीबीएसपी। 1/2 चम्मच नींबू (या नीबू) का रस
6 टुकड़े सूखे टमाटर (या 3 सूखे खुबानी), बारीक कटे हुए
1/2-1 छोटा चम्मच. छोटा चम्मच कटी, बीज निकाली हुई गर्म मिर्च (संवेदनशील होने पर दस्ताने पहनें)
3/4 पौंड लीन ग्राउंड क्यूबेक पोर्क
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 अंडा
2 टीबीएसपी। मेज पर पुराने जमाने की सरसों
30 मिली नमक और ताज़ा पिसी काली मिर्च स्वादानुसार
4 पीटा ब्रेड या गेहूं टॉर्टिला (नरम)
पनीर के 4 स्लाइस (मोंटेरी जैक, स्विस या अन्य)
4 घुंघराले सलाद पत्ते (लाल या हरा)

एवोकाडो के गूदे को मसल लें और उसमें नींबू का रस, धूप में सुखाए हुए टमाटर और मिर्च मिलाएं। बुक करने के लिए।
पिसे हुए सूअर के मांस को प्याज, अंडे और सरसों के साथ मिलाएं। स्वादानुसार मसाला डालें। 12 गेंदों का आकार बनाएं।
मध्यम आंच पर बारबेक्यू पर, ब्रॉयलर के नीचे या ग्रिल पैन में 6 से 8 मिनट तक ग्रिल करें। खाना पकाने के आधे समय बाद, चिमटे का उपयोग करके पलट दें। पकाने के बाद नमक डालें. इस बीच, बन्स को टोस्ट करें या टॉर्टिला को गर्म करें।
बन्स के ऊपर इस क्रम में रखें: पनीर, सलाद पत्ता, मीटबॉल, फिर एवोकाडो मिश्रण। रोल करें और सब कुछ एक साथ रखने के लिए मोम पेपर में आधा लपेटकर परोसें।