सेवारत: 1
तैयारी: 10 मिनट
पकने का समय: 7 मिनट
सामग्री
स्पोंज केक के लिए
- 4 पूरे अंडे
- ½ कप चीनी
- ½ कप आटा
- भरने के लिए:
- अपनी पसंद का जैम
- डार्क चॉकलेट गनाचे (रेसिपी देखें)
प्रशिक्षण के लिए
- आइसिंग
- सफेद चॉकलेट क्रिस्पर्ल्स
तैयारी
- ओवन को 410°F या 210°C पर पहले से गरम करें।
- एक कटोरे में, हैंड मिक्सर का उपयोग करते हुए, 2 पूरे अंडों को 2 जर्दी और 2/3 चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण सफेद और झागदार न हो जाए।
- एक अन्य कटोरे में, 2 अंडों की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए और धीरे-धीरे शेष बची हुई एक तिहाई चीनी डालें, जब तक कि मेरिंग्यू चोटी न बना ले।
- एक स्पैटुला का प्रयोग करते हुए, पहले मिश्रण में एक तिहाई मेरिंग्यू को धीरे से मिलाएं, फिर आटे को मिलाएं। फिर बाकी बचा हुआ मेरिंग्यू मिला दें।
- मिश्रण को हल्के से चिकना किए हुए बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर डालें और धातु के स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से चिकना करें।
- 7 मिनट तक पकाएं.
- जब यह ओवन से बाहर आ जाए, तो स्पंज केक को बेकिंग पेपर की दूसरी शीट पर पलट दें, बेकिंग के लिए इस्तेमाल की गई शीट को हटा दें और स्पंज केक को इस तरह रोल करें कि वह बिना टूटे एक लुढ़के हुए लॉग का आकार ले ले।
- उपयोग होने तक सुरक्षित रखें (पूरी तरह ठंडा होने तक)।
- स्पोंज केक को खोलें और उसके ऊपर जैम की एक पतली परत फैलाएं, फिर चॉकलेट गनाचे लगाएं।
- स्पोंज केक को रोल करें और धातु के स्पैटुला का उपयोग करके उस पर आइसिंग लगाएं।
- कांटे का उपयोग करके लॉग को सजाएं और उस पर कुछ सफेद चॉकलेट क्रिस्पपर्ल्स छिड़कें।
- खाने के लिए तैयार होने तक ठंडा रखें।
