양배추와 호박꼬치
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 요리 시간: 30분
재료
- 250ml(1컵) 오이코스 무설탕 그릭 요거트
- 1L(4컵) 브뤼셀 콩나물, 깨끗이 씻어서 반으로 자름
- 1리터(4컵) 스쿼시를 큰 입방체로 자릅니다.
- 250ml(1컵) 다진 붉은 양파
- 올리브 오일 180ml(12큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 말린 오레가노 5ml(1티스푼)
- 꿀 60ml(4큰술)
- 레몬 1개, 즙
- 구운 호박씨 125ml(1/2컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 오븐 중앙에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 브뤼셀 콩나물, 스쿼시 큐브, 양파를 펴 놓고 올리브 오일, 마늘, 오레가노, 꿀, 소금, 후추를 뿌린 다음 모든 재료를 섞어 스쿼시 큐브가 부드러워질 때까지 30분 동안 굽습니다.
- 식히세요.
- 그릇에 요거트, 레몬즙, 남은 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 양파를 꺼내서 잘게 썰어 요거트 혼합물에 넣습니다.
- 미니꼬치를 이용해 브뤼셀콩나물과 스쿼시로 작은 꼬치를 만듭니다.
- 꼬치에 준비한 소스를 곁들여 호박씨를 뿌려 제공합니다.
인도 난 빵에 토스트를 얹어 먹으세요
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 요리 시간: 5분
재료
- 매장에서 구입한 난 빵 4개
- 250ml(1컵) 오이코스 무설탕 그릭 요거트
- 병아리콩 250ml(1컵)
- 다진 마늘 1쪽
- 꿀 60ml(4큰술)
- 라임 1개, 껍질
- 카레 가루 3ml(1/2티스푼)
- 체리토마토 12개, 반으로 자름
- 바삭한 베이컨 8조각
- 양파 1개, 잘게 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 가운데 선반을 그릴 모드로 설정합니다.
- 그릇에 병아리콩, 마늘, 꿀, 풍미, 카레, 요거트, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 각 난빵에 준비한 혼합물, 토마토, 베이컨, 양파를 바르고 5분간 굽습니다.
- 먹기 전에 모든 음식을 작은 조각으로 자르세요.
그릭 버거
인분: 12개 – 준비: 10분 – 조리: 20분
재료
- 250ml(1컵) 오이코스 무설탕 그릭 요거트
- 다진 마늘 2쪽
- 화이트 발사믹 식초 30ml(2큰술)
- 올리브 오일 90ml(6큰술)
- 프로방스 허브 믹스 15ml(1큰술)
- 1개의 호박, 얇게 썬 것
- 고추 1개, 4등분
- 양파 1개, 얇게 썬 것
- 작은 다진 쇠고기 미트볼 12개
- 미니 버거 번 12개
- 시금치 250ml(1컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 그릇에 요거트, 마늘 1쪽, 발사믹 식초, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 예약하려면.
- 그릇에 올리브 오일, 남은 마늘 한 쪽, 프로방스 허브, 호박, 후추, 양파를 넣고 섞습니다.
- 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 야채를 펼쳐 놓고 20분 동안 굽습니다.
- 이때 고기에 소금과 후추를 뿌립니다.
- 뜨거운 팬이나 그릴에 고기를 넣고 각 면을 2분씩 굽고, 중불로 줄여 고기가 완전히 익을 때까지 3분 더 굽습니다.
- 그릴이나 토스터를 이용해 빵을 토스트한 다음, 준비한 요거트, 시금치 잎, 구운 고기와 야채를 얹습니다.
