ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਤੋਂ 8
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਤੇਲ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਪੀਲਾ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਰਮ
- 400 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਡੱਬਾ) ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ਾ ਪੁਦੀਨਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨੋ, ਲਸਣ, ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਰਮ ਨੂੰ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਘਟਾਓ।
- ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨਾ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ 8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੈਡਲੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।
- ਗੁਲਾਬੀ ਮੈਡਲੀਅਨ ਲਈ, ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੁੱਖ ਤਾਪਮਾਨ 63°C (145°F) ਤੱਕ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ।
- ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਡਲੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ।
