ਸਮੱਗਰੀ (6 ਵੇਰੀਨ ਲਈ)
ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਪਾਣੀ
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪੂਛਾਂ
ਤਿਰਾਮਿਸੂ ਲਈ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. ਗੁਲਾਬ ਜਲ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. + 45 ਮਿ.ਲੀ. ਖੰਡ
- 12 ਗੁਲਾਬੀ ਰੀਮਜ਼ ਬਿਸਕੁਟ ਜਾਂ 12 ਲੇਡੀਫਿੰਗਰ
- 3 ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਮਸਕਾਰਪੋਨ
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ
ਤਿਆਰੀ
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਛਿੱਲ ਦਿਓ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਖੰਡ ਅਤੇ 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗੁਲਾਬ ਜਲ ਦੇ ਨਾਲ ਘੋਲ ਦਿਓ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ, ਪਾਣੀ, ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਤਣਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਛਾਣ ਲਓ।
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਜ਼ਰਦੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪੀਲਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ। ਮਸਕਾਰਪੋਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਕਰੀਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ (ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਡਿੱਗੇ ਬਿਨਾਂ ਉਲਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ 3 ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਵਿੱਚ ਮੋੜੋ।
- ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੱਟ ਖੋਖਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ, ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦੋ ਬਿਸਕੁਟ ਅੱਧੇ ਰੱਖੋ।
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਦਾ 3/3 ਹਿੱਸਾ, ਫਿਰ ਮਸਕਾਰਪੋਨ ਮੂਸ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ। ਬਿਸਕੁਟ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਕਾਰਪੋਨ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ। ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੁੱਕੀਆਂ ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਛਿੜਕੋ।
- ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਦਿਓ।
