ਟਰਾਊਟ ਰਿਲੇਟਸ ਅਤੇ ਗੋਰਮੇਟ ਕ੍ਰਾਊਟਨਸ

ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 6 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਮੱਛੀ

• 300 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਟਰਾਊਟ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. ਨਰਮ ਮੱਖਣ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• 10 ਮਿ.ਲੀ. ਸ਼ਹਿਦ
• 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤੁਲਸੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਸ਼ਹਿਦ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ

ਕਰੌਟਨ

• 1/2 ਬੈਗੁਏਟ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

ਮੱਛੀ

1. ਇੱਕ ਉਬਲਦੇ, ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਟਰਾਊਟ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 6 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿੜ ਨਾ ਜਾਵੇ।
2. ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਟਰਾਊਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ।
3. ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
4. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸ਼ਹਿਦ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤੁਲਸੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸ਼ੇਲੌਟ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਟਰਾਊਟ ਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ। ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
5. ਰਿਲੇਟ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਕਰੈਕਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਰੰਗ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਅਹਿਸਾਸ ਲਈ ਚਾਈਵਜ਼ ਦੇ ਕੁਝ ਟਹਿਣੀਆਂ ਛਿੜਕੋ।

ਕਰੌਟਨ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਰੈਕ 'ਤੇ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
3. ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
4. ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
5. ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।