ਕਿਊਬੈਕ ਵਿੱਚ ਵਾਢੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਸਟਾਲਾਂ 'ਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ... ਛੋਟੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਵਿਅੰਜਨ।
ਤੁਸੀਂ ਪੱਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਥਾਂ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੀਫ ਦਾ ਮਾਸ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁੱਕਾ ਹੋਵੇਗਾ।
ਸਮੱਗਰੀ
- 20 ਛੋਟੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ
- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਸੌਸੇਜ ਮੀਟ
- 1 ਪਿਆਜ਼
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ (ਤੁਲਸੀ, ਫਲੈਟ-ਲੀਫ ਪਾਰਸਲੇ, ਆਦਿ)
- 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ/ਮਿਰਚ
- 45 ਮਿ.ਲੀ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F / 180°C 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਕੱਟ ਦਿਓ। ਛਿੱਲਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਚਿੱਟੀ ਝਿੱਲੀ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਟਾਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਅਤੇ 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਮਿਲਾਓ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਆਸਾਨੀ ਲਈ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
- ਫਿਰ ਮਿਰਚਾਂ ਭਰੋ।
- ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਛਿੜਕੋ।
- ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਮਿਰਚਾਂ ਭੂਰੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਿਲਾਫ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
