ਚਿਮੀਚੁਰੀ ਬੀਫ ਮੀਟਬਾਲ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 30 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਚਿਮੀਚੁਰੀ ਸਾਸ
- 1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਅੱਧੀ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 8 ਜਲਾਪੇਨੋ ਮਿਰਚਾਂ, ਅੱਧੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼ਹਿਦ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸੁੱਕਾ ਓਰੇਗਨੋ
- ½ ਪਾਰਸਲੇ ਦਾ ਗੁੱਛਾ, ਉਤਾਰਿਆ ਹੋਇਆ
- ½ ਗੁੱਛਾ ਧਨੀਆ, ਪੱਤੇ ਕੱਢੇ ਹੋਏ
- 1 ਸ਼ਹਿਦ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਮੀਟਬਾਲ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਅੰਡੇ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) 35% ਕਰੀਮ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਮਿੱਠਾ ਪੇਪਰਿਕਾ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪਾਰਸਲੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 8 ਟੁਕੜੇ ਬੇਕਨ, ਕਰਿਸਪੀ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ
- 600 ਗ੍ਰਾਮ (20 ½ ਔਂਸ) ਅੱਧਾ ਪਤਲਾ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋਆ ਮੱਖਣ
- ਕਿਊਐਸ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਚਿਮੀਚੁਰੀ ਸਾਸ
- ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਬੀਜ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਚਿੱਟੀਆਂ ਝਿੱਲੀਆਂ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚਾਂ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸ਼ਹਿਦ, ਓਰੇਗਨੋ, ਪਾਰਸਲੇ, ਧਨੀਆ, ਸ਼ੈਲੋਟ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਮੀਟਬਾਲ
- ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਪਿਆਜ਼, ਆਂਡੇ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਧਨੀਆ, ਪਪਰਿਕਾ, ਪਾਰਸਲੇ, ਬੇਕਨ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਪਾਓ।
- ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਓ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕਰੋ।
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਮੀਟਬਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੱਕਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਿਮੀਚੁਰੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
