ਕਰੀਮੀ ਵੈਜੀ ਮੀਟਬਾਲ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 25 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਡੱਬਾ (540 ਮਿ.ਲੀ.) ਲਾਲ ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢੇ ਹੋਏ
- 1 ਡੱਬਾ (540 ਮਿ.ਲੀ.) ਦਾਲ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢੇ ਹੋਏ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 350 ਮਿ.ਲੀ. (1 1/2 ਕੱਪ) ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਸੈਲਰੀ ਲੂਣ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸੁੱਕਾ ਓਰੇਗਨੋ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਤੇਜ਼ ਸਰ੍ਹੋਂ
- 2 ਅੰਡੇ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
- 90 ਤੋਂ 120 ਮਿ.ਲੀ. (6 ਤੋਂ 8 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਪਾਣੀ ਰੱਖੋ।
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ, ਬੀਨਜ਼, ਦਾਲਾਂ, ਲਸਣ, ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ, ਸੈਲਰੀ ਨਮਕ, ਓਰੇਗਨੋ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਆਂਡੇ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ। ਪ੍ਰਾਪਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੰਘਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਗੋਲੇ, ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ ਬਚਦਾ। ਕੱਢ ਕੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਉਸੇ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ।
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਵਾਟਰ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘਟਾਓ।
- ਕਰੀਮ, ਮੀਟਬਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
