ਫਜੀਤਾ ਸਕਿਊਰ

ਸਰਵਿੰਗ: 4

ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ

ਮੈਰੀਨੇਡ: 4 ਤੋਂ 24 ਘੰਟੇ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 4 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮਿੱਠਾ ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਪਪਰਿਕਾ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਜੀਰਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
• 2 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼ਹਿਦ
• 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਜਲਾਪੇਨੋ, ਝਿੱਲੀ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੱਢੇ ਹੋਏ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 3 ਕਿਊਬਿਕ ਚਿਕਨ ਛਾਤੀਆਂ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਚੌਥਾਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 4 ਤੋਂ 8 ਟੌਰਟਿਲਾ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਭਰਾਈ

• ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
• ਅੰਬ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• ਆਦਿ...

ਤਿਆਰੀ

1. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ, ਪਪਰਿਕਾ, ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸ਼ਹਿਦ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਜਲਪੇਨੋ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
3. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
4. ਸਕਿਊਰਾਂ 'ਤੇ, ਚਿਕਨ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਸਕਿਊਰ ਬਣਾਓ।
5. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਸਿੱਧਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਸਕਿਊਰਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
6. ਜੇਕਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਜੇ ਪੱਕੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
7. ਟੌਰਟਿਲਾ ਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ 'ਤੇ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਸਕਿਊਰ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
8. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੱਟੀ ਕਰੀਮ, ਅੰਬ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਪਾਓ।