ਬਲੂਬੇਰੀ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਆਪਣੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਮਾਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ, ਜੋ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹੋਰ ਚੰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ। ਦਰਅਸਲ, ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਛੋਟੇ ਫਲ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਬੁਢਾਪੇ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ।
ਨਿੰਬੂ ਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਉਹ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਰਸਬੇਰੀ ਜਾਂ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਬਲੂਬੇਰੀ ਹੋਵੇ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਕੇਕ ਲਈ ਬਲੂਬੇਰੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ: ਇਸਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ। ਇਸਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ (ਇੱਕ ਕੇਕ ਲਈ)
- 300 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 180 ਗ੍ਰਾਮ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ
- 1.5 ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ + ਜੂਸ
- 5 ਅੰਡੇ
- 225 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
- 10 ਮਿ.ਲੀ. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 170 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀ ਬਲੂਬੇਰੀ (ਜਾਂ ਜੰਮੀ ਹੋਈ, ਪਰ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਦਾ ਰੰਗ ਲੈ ਲਵੇਗਾ)
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F ਜਾਂ 180°C 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮਿਲਾਓ।
- ਅੰਡੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ।
- ਆਟਾ, ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਬਲੂਬੇਰੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ।
- ਇਸ ਵਾਰ, ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਸਕ ਨਾਲ ਕੁਚਲਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਲਗਾਓ ਜਾਂ PAM ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
- ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਕੇਕ ਪੱਕਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਕੇਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਸਿਰਾ ਸੁੱਕਾ ਨਿਕਲੇ, ਤਾਂ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਹੈ!
- ਅਨਮੋਲਡ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
