ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
ਸਰਵਿੰਗ: 2 x 4 - ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ - ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ: 12 ਘੰਟੇ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 20 ਜਾਂ 50 ਮਿੰਟ
ਆਮ ਸਮੱਗਰੀਆਂ
- 2 ਲੀਟਰ (8 ਕੱਪ) 2% ਦੁੱਧ
- ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ 4 ਕਿਊਬਿਕ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ
- 2 ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 2 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 4 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਤੇਜ ਪੱਤਾ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼ਹਿਦ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਗਰਿੱਲਡ ਪੋਰਕ ਚੋਪ ਸਮੱਗਰੀ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਮਾਂਟਰੀਅਲ ਸਟੀਕ ਸਪਾਈਸ ਮਿਕਸ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (½ ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਕੇਪਰ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 2 ਚੁਟਕੀ ਐਸਪੇਲੇਟ ਮਿਰਚ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼ਹਿਦ
- ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ 4 ਸਰਵਿੰਗ
- ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ 4 ਸਰਵਿੰਗ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ
- 1 ਸਬਜ਼ੀ ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਇਫਲ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲਿਆ ਹੋਇਆ
- 4 ਸਰਵਿੰਗ ਪੱਕੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਦੇ 4 ਸਰਵਿੰਗ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਆਮ ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਜਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਸੀਲ ਕਰਨ ਯੋਗ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ, ਚੋਪਸ, ਫਿਲਲੇਟ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਤੇਜਪੱਤਾ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਸ਼ਹਿਦ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਢੱਕ ਦਿਓ ਜਾਂ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
ਚੋਪਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
- ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਮਾਂਟਰੀਅਲ ਸਟੀਕ ਸਪਾਈਸ ਮਿਕਸ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਕਰੀਮ, ਕੇਪਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਫਿਲਲੇਟ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ।
- ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ, ਜਾਇਫਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਗਰਮੀ ਘਟਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਮਾਸ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਕੈਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਪਤਲਾ ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ।
- ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
