ਕਰਿਸਪੀ ਬੱਤਖ

ਸਰਵਿੰਗ: 2

ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• ਡੱਕ ਕਨਫਿਟ ਦੀ 1 ਲੱਤ
• 90 ਮਿ.ਲੀ. (6 ਚਮਚੇ) ਰਿਕੋਟਾ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਾਈਵਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਆਟੇ ਦੀਆਂ 6 ਤੋਂ 8 ਸ਼ੀਟਾਂ
• 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ, ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
• Qs ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ

ਸਾਸ

• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਪੋਰਟ
• ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਬੱਤਖ ਦੀ ਲੱਤ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਹੱਡੀਆਂ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਉਪਾਸਥੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ।
2. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ, ਰਿਕੋਟਾ, ਚਾਈਵਜ਼, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
3. ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
4. ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਸਟਫਿੰਗ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ।
5. ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 1 ਇੰਚ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਰੋਲ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਰੰਗੀਨ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਕੱਢ ਕੇ ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
6. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪੋਰਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ।
7. ਲਸਣ, ਜੈਮ, ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
8. ਰੋਲਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਾਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਰੰਚੀ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।