ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 12
ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 20 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਚੋਰੀਜ਼ੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਪਾਰਸਲੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 16 ਝੀਂਗੇ 16/20 ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ 1 ਸ਼ੀਟ, ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਪਤਲੀ
- 1 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟੀ ਹੋਈ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਕੇਸਰ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸਮੋਕਡ ਪਪਰਿਕਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਚੋਰੀਜ਼ੋ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਫਿਰ ਪਾਰਸਲੇ, ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ 3'' ਦੇ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਵਰਗ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਵੱਲ ਮੋੜੋ।
- ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ, ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਲਸਣ, ਕੇਸਰ, ਪਪਰਿਕਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਟਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ
- ਛੋਟੀਆਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
