ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਇਨੋਆ ਅਤੇ ਛੋਲੇ ਦਾ ਪੈਨਕੇਕ

ਝਾੜ: 25 ਤੋਂ 30 ਯੂਨਿਟ

ਤਿਆਰੀ: 35 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 25 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 375 ਮਿ.ਲੀ. (1 ½ ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 180 ਮਿ.ਲੀ. (¾ ਕੱਪ) ਗੋਗੋ ਕੁਇਨੋਆ ਕੱਚਾ ਕੁਇਨੋਆ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਛੋਲੇ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਪਰਮੇਸਨ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਅੰਡਾ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
• 1 ਜਲਪੇਨੋ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• ¼ ਗੁੱਛਾ ਪਾਰਸਲੇ, ਪੱਤੇ ਕੱਢੇ ਹੋਏ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 1 ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• QS ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਪਾਣੀ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਕੁਇਨੋਆ ਪਾਓ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਕੱਚੇ ਕੁਇਨੋਆ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਦੇ ਕਦਮ ਲਈ ਬਚਾਓ।
2. ਢੱਕ ਕੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
3. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਛੋਲਿਆਂ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੁਇਨੋਆ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ। ਪਰਮੇਸਨ, ਆਂਡਾ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ।
4. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਜਲਾਪੇਨੋ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਕੁਇਨੋਆ ਪਾਓ। ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
5. ਪ੍ਰਾਪਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਓ। ਛੋਟੀਆਂ ਡਿਸਕਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੁਚਲੋ।
6. ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਕੁਇਨੋਆ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
7. ਹਰੇਕ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ।
8. ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।