ਸਰਵਿੰਗਜ਼ : 4
ਤਿਆਰੀ : 20 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ : 40 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਦਰਮਿਆਨੇ ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਕੁਐਸ਼
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਤਾਜ਼ਾ ਤੁਲਸੀ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਅਰੁਗੁਲਾ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਪੇਕਨ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼ਹਿਦ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਪਾਣੀ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਸੇਬ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਜਾਂ 3 ਚਿਕਨ ਛਾਤੀਆਂ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) 35% ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਰੈਕ 'ਤੇ 200°C (400°F) ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਕੱਦੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ, ਮਾਸ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫਿੱਕਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪੇਸਟੋ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਤੁਲਸੀ, ਅਰੂਗੁਲਾ, ਪੇਕਨ, ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਸ਼ਹਿਦ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ।
- ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੇਬ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਛਿੱਟੇ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ।
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਲਸਣ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਪੇਸਟੋ ਪਾਓ।
- ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਸਕੁਐਸ਼ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਖੁਰਚ ਕੇ ਤੰਤੂ ਬਣਾਓ।
- ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਕੁਐਸ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ। ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ।
