ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਦੁੱਧ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਦਰਮਿਆਨਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਮੋਟੀ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਬੋਲੋਨੀਜ਼ ਸਾਸ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਮੋਜ਼ਰੈਲਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਰੋਥ, ਕਰੀਮ, ਦੁੱਧ, ਲਸਣ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ।
- ਫਿਰ, ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਸੋਖ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ।
- ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਾਓ। ਪ੍ਰਾਪਤ ਪੋਲੇਂਟਾ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਲਾਸਗਨਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਪੋਲੇਂਟਾ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਰੱਖੋ, ਉੱਪਰ ਬੋਲੋਨੀਜ਼ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਪੋਲੇਂਟਾ ਅਤੇ ਬੋਲੋਨੀਜ਼ ਸਾਸ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਰਹੋ।
- ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਵੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇਗਾ।
