ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਮੈਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਕੱਚਾ ਮੈਕਰੋਨੀ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਛੋਟਾ ਪਾਸਤਾ)
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਆਟਾ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਦੁੱਧ
- 1/2 ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ (ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ)
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਫੇਟਾ, ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ
- 375 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 1/2 ਕੱਪ) ਮੋਜ਼ਰੈਲਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਪਨੀਰ ਦਹੀਂ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ
ਉੱਪਰੋਂ ਕਰਿਸਪਾਈ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਕੱਪ) ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਬੇਕਨ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ)
ਤਿਆਰੀ
- ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੈਕਰੋਨੀ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਅਲ ਡੈਂਟੇ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਿਘਲਾਓ, ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੌਕਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ।
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਹਰ ਸਮੇਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਗੰਢਾਂ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੰਘਣਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਫੇਟਾ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਪਿਘਲਣ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਪਨੀਰ ਦਹੀਂ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਜਾਇਫਲ ਪਾਓ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੱਢੀ ਹੋਈ ਮੈਕਰੋਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਵਾਰ-ਵਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ, ਮੈਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਉੱਪਰ, ਕਰਿਸਪੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੰਡੋ।
