ਤਾਜ਼ਾ ਘਰੇਲੂ ਬਣਿਆ ਪੇਸਟ
ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 6
ਤਿਆਰੀ: 50 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ (17 ਔਂਸ) ਆਟਾ
- 4 ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਪਾਣੀ
- 2 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਤਰੀਕਾ
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਆਂਡੇ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
- ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੰਘਣਾ, ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ (ਜੇ ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜਾਂ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਪਚਿਪਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਟਾ ਪਾਓ)।
- ਗੇਂਦ ਨੂੰ 3 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰੋਲਿੰਗ ਮਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ
- ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਦੀਆਂ 3 ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਰੋਲਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਦੂਰ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਰੋਲਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰੱਖ ਕੇ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਆਦਿ। ਕੁੱਲ 5 ਤੋਂ 6 ਵਾਰ, ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪੱਟੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਦੇਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ)।
ਰੋਲਿੰਗ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ:
ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲਾ ਕਰੋ।
ਨੋਟ : ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਰੋਲਿੰਗ ਮਿੱਲ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਚਿਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ।
ਨੋਟ : ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ, ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਥਾਂ ਚੁਕੰਦਰ ਜਾਂ ਪਾਲਕ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਰੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
© ਲਾ ਗਿਲਡੇ ਕੁਲੀਨੇਅਰ / ਲਾਜ਼ਮੀ ਜ਼ਿਕਰ ਦੇ ਸਮਝੌਤੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰਜਨਨ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ।
