ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਮਿਕਸਡ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਪੱਕਾ ਟੋਫੂ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾੜਿਆ ਹੋਇਆ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਸਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਵੀਲ ਸਟਾਕ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਕਰੀਮ
- ਲੰਮਾ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਪਾਸਤਾ, 4 ਸਰਵਿੰਗਾਂ ਲਈ
- ਸੁਆਦ ਲਈ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਉਬਲਦੇ, ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਓ।
- ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਰੱਖ ਲਓ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਪਿਆਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਟੋਫੂ (ਜੇਕਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ) ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਬਨਸਪਤੀ ਦਾ ਪਾਣੀ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਹਲਕਾ ਰੰਗ ਦਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਲਸਣ, ਹਰਬਸ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਵੀਲ ਸਟਾਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘਟਾਓ।
- ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਾਸਤਾ ਪਾਓ, ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਉਛਾਲੋ ਅਤੇ, ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸਾਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ।
