ਚਿਕਨ ਮੋਲ

ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4

ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 30 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

4 ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ
60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
2 ਕੇਲੇ, ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਦੇ 4 ਸਰਵਿੰਗ
1 ਐਵੋਕਾਡੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਲ

2 ਪਿਆਜ਼
ਲਸਣ ਦੀਆਂ 4 ਕਲੀਆਂ
2 ਤਾਜ਼ੇ ਐਂਕੋ ਮਿਰਚ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਝਿੱਲੀ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ
30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
2 ਟਮਾਟਰ ਟਮਾਟਰ
ਕਿਊਐਸ ਪਾਣੀ
ਅਡੋਬੋ ਸਾਸ ਵਿੱਚ 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਚਿਪੋਟਲ
ਸੁਆਦ ਲਈ 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ
15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਸੁਆਦ ਲਈ 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ
ਸੁਆਦ ਲਈ 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਓਰੇਗਨੋ
125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਰੂਨੀਆਂ, ਟੋਏ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
60 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਕੱਪ) ਮੂੰਗਫਲੀ
60 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਕੱਪ) ਵਾਧੂ ਕੌੜਾ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ 100% ਕੋਕੋ ਬੈਰੀ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ, ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨਪਰੂਫ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਉਸੇ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
ਕੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 18 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਐਂਚੋ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
ਚਿਪੋਟਲ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ, ਓਰੇਗਨੋ, ਪ੍ਰੂਨ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਚਾਕਲੇਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮੋਲ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।