ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਟਰਕੀ ਰੋਸਟ

ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4

ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 44 ਤੋਂ 50 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਕਿਊਬਿਕ ਟਰਕੀ ਛਾਤੀ
• 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਆੜੂ ਜੈਮ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ 4 ਟਹਿਣੀਆਂ, ਉਤਾਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਮੱਖਣ, ਕਿਊਬ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
• ਬੇਕਨ ਦੇ 8 ਟੁਕੜੇ
• 4 ਆੜੂ, ਅੱਧੇ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
• 4 ਸਰਵਿੰਗਜ਼ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ
• ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ 4 ਸਰਵਿੰਗ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟੋ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
3. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆੜੂ ਕਨਫਿਟ, ਲਸਣ, ਥਾਈਮ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ।
4. ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਛਾਤੀ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ, ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਕਿਊਬ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ।
5. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਰੋਸਟ ਬੰਨ੍ਹੋ।
6. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਆੜੂਆਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ। ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।
7. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਬਰਨਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। 180 ਤੋਂ 190 °C (350 ਤੋਂ 375 °F) ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਬੁਝੀ ਹੋਈ ਅੱਗ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਭੁੰਨੋ, ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 40 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ,
8. ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਭੁੰਨੇ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 74°C (165°F) ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
9. ਰੋਸਟ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਆੜੂਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ।
10. ਆਲੂ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।