ਟੋਫੂ ਸਲਾਦ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 8 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਸਲਾਦ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ)
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਖੰਡ
- 8 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਚਮਚ) 5 ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਸਾਸ (ਸੰਬਲ ਓਲੇਕ)
- 2 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 1 ਪੱਕਾ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਪੱਕਾ ਟੋਫੂ, ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 2 ਗੁੱਛੇ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਕੁਇਨੋਆ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਵਿਨੈਗਰੇਟ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਤਾਹਿਨੀ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਪਾਣੀ
- 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਅਦਰਕ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਖੰਡ, 5 ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਗਰਮ ਸਾਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਮਿਲਾਓ।
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਟੋਫੂ ਕਿਊਬ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਟੋਫੂ ਕਿਊਬਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਨਾਲ ਹੀ ਪੂਰੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੱਟ ਲਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਤਾਹਿਨੀ, ਪਾਣੀ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਅਦਰਕ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਵਿਨੈਗਰੇਟ ਦੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਕੁਇਨੋਆ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਕਿਊਬ ਪਾਓ।
