ਡਾਇਵੋਲਿਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰਿਸਪੀ ਸਮੋਸਾ ਅਤੇ ਮੀਟ ਡੈਮੀ ਗਲੇਸ
ਉਪਜ: 12 - ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 4 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 3 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ (8 ਔਂਸ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਰੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਬੀਫ
- ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਆਟੇ ਦੀਆਂ 4 ਚਾਦਰਾਂ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ, 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਕਾਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧਾ-ਚਮਕਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਵੀਲ ਸਟਾਕ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਅੰਜੀਰ ਜੈਮ
- 1 ਨੇਸਪ੍ਰੇਸੋ ਡਾਇਵੋਲਿਟੋ ਕੌਫੀ ਕੈਪਸੂਲ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ।
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ।
- ਫਰਾਈਅਰ ਤੇਲ ਨੂੰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਆਟੇ ਦੀ ਹਰੇਕ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ 3 ਬਰਾਬਰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਆਟੇ ਦੀ ਹਰੇਕ ਪੱਟੀ 'ਤੇ, ਆਪਣੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਸਟਫਿੰਗ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਕੋਣ ਵਿੱਚ ਮੋੜੋ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਪੱਟੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਲਗਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕ ਜਾਣ।
- ਸਮੋਸੇ ਨੂੰ ਡੀਪ ਫਰਾਈਅਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਕੱਢ ਲਓ।
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਵੀਲ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਘਟਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਰਗਾ ਤਰਲ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ। ਅੰਜੀਰ ਦਾ ਜੈਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਡਾਇਵੋਲਿਟੋ ਕੌਫੀ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਪਾਓ। ਕਰਿਸਪੀ ਸਮੋਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ।
