ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4
ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਪਿਆਜ਼
- 1 ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਸੋਟੀ
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- 1 ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਲਸਣ ਦਾ ਮੱਖਣ
- 4 ਹਲਕੇ ਜਾਂ ਗਰਮ ਇਤਾਲਵੀ ਸੌਸੇਜ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ (17 ਔਂਸ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਸਮੋਕਡ ਮੀਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- 1 ਘਣ ਸੰਘਣਾ ਬੀਫ ਬੋਇਲਨ
- 156 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਛੋਟਾ ਡੱਬਾ) ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 2 ਲੀਟਰ (8 ਕੱਪ) ਟਮਾਟਰ ਕੌਲੀ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।
- ਉਸੇ ਗਰਮ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ, ਸੌਸੇਜ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘਟਾਓ।
- ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਮੀਟ, ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਬੀਫ ਬੋਇਲਨ ਕਿਊਬ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
- ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਕੂਲਿਸ, ਪਾਣੀ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ।
- ਇਸ ਸਾਸ ਦਾ ਆਨੰਦ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਲਾਸਗਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਓ।
