ਚੋਰੀਜ਼ੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਲਮਨ

ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4

ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 20 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

4 ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟ
ਚੋਰੀਜ਼ੋ ਦੇ 24 ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ

ਸਾਸ

60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚੋਰੀਜ਼ੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ
1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
375 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ½ ਕੱਪ) ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਟਮਾਟਰ

30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
ਥਾਈਮ ਦੀ 1 ਟਹਿਣੀ, ਉਤਾਰੀ ਹੋਈ
15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼ਹਿਦ
ਟਾਹਣੀ 'ਤੇ 24 ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ

750 ਮਿ.ਲੀ. (3 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਦੁੱਧ
ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
ਥਾਈਮ ਦੀ 1 ਟਹਿਣੀ
250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ
15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਮੱਖਣ
125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਰੋਇਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ, 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟਸ ਅਤੇ ਚੋਰੀਜ਼ੋ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਚੋਰੀਜ਼ੋ ਸੜ ਨਾ ਜਾਵੇ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੋਰੀਜ਼ੋ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
ਲਾਲ ਵਾਈਨ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਓਵਨ ਨੂੰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਲਸਣ, ਥਾਈਮ, ਸ਼ਹਿਦ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਟਮਾਟਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ।
ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ, ਦੁੱਧ, ਲਸਣ, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅੱਗ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਰੁਕੇ ਬਿਨਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਜੀ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਸੋਖ ਨਾ ਲਵੇ।
ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ ਸੂਜੀ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤਿਆਰ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।