ਗੁਲਾਬੀ ਮਿਰਚ, ਪਹਿਨੇ ਹੋਏ ਲੀਕ ਅਤੇ ਰਿਕੋਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਸੈਲਮਨ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 10 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟ
- Qs ਨਮਕ
- Qs ਖੰਡ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 1 ਲੀਕ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਰਿਕੋਟਾ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼ਹਿਦ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਗੁਲਾਬੀ ਮਿਰਚ, ਕੁਚਲੀ ਹੋਈ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟਸ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ। 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲੱਗੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
- ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟਸ ਨੂੰ ਥਪਥਪਾ ਕੇ ਸੁਕਾਓ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਫਿਸ਼ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਲੇਪ ਕੇ, ਹਰ ਪਾਸੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਖਤਮ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਲੀਕ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਬਣਨ ਦਿਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਰਿਕੋਟਾ ਨੂੰ ਲੀਕ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਲੀਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਓ, ਇੱਕ ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ।
- ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਾਰਸਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਾਥ ਹੈ।
