ਅੰਬ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਲਮਨ ਸਾਲਸਾ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ: 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟੇ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਅੰਬ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਜਲਪੇਨੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਸ਼ਲੋਟ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼ਹਿਦ
- 75 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (5 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 4 ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਕਾਜੁਨ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਪੋਲੇਂਟਾ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਦੁੱਧ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਬਾਰੀਕ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੂਜੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
- ਪਨੀਰ ਪਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦਿਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਸੂਜੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਬ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਜਲਾਪੇਨੋ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਸ਼ਹਿਦ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਕੈਜੁਨ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟਸ ਛਿੜਕੋ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਟਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, ਲੋੜੀਂਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ 4 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
- ਪੋਲੇਂਟਾ ਫਿਲਲੇਟਸ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ।
- ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਗਰਿੱਲਡ ਪੋਲੇਂਟਾ ਸਲੈਬ, ਇੱਕ ਸੈਲਮਨ ਸਲੈਬ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਾਲਸਾ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
