ਸਟਿਰ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਚੌਲ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ

ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਅਤੇ ਝੀਂਗੇ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 20 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ
• 18 ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗੇ 16/20
• ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਜੂਲੀਅਨ ਕੀਤੀ ਹੋਈ
• 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਬਰਫ਼ ਦੇ ਮਟਰ, ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸਾਂਬਲ ਓਲੇਕ
• 2 ਅੰਡੇ, ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਓ।
2. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ, ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਲੇਪਿਆ ਝੀਂਗਾ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਕੱਢ ਕੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ।
3. ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੰਬਲ ਓਲੇਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਝੀਂਗਾ, ਅੰਡੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
4. ਫਿਰ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।