ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 4 ਘੰਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਬੀਫ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. 4 ਚਮਚ। ਮੇਜ਼ 'ਤੇ) ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕਾਕਾਓ ਬੈਰੀ ਕੋਕੋ ਬਟਰ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- 6 ਟੁਕੜੇ ਬੇਕਨ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰੀ ਹੋਈ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਮਾਂਟਰੀਅਲ ਸਟੀਕ ਮਸਾਲਾ
- ਥਾਈਮ ਦੀ 1 ਟਹਿਣੀ
- ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੀ 1 ਟਹਿਣੀ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਬੀਫ ਬਰੋਥ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 160°C (325°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਸਲੀਆਂ 'ਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਛਿੜਕੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਓਵਨਪ੍ਰੂਫ਼ ਕੈਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ।
- ਫਿਰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ, ਲਸਣ, ਸਟੀਕ ਮਸਾਲੇ, ਥਾਈਮ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
- ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਸਲੀਆਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਪਾਓ।
- ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਢੱਕਣ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਮਾਸ ਕੱਢ ਕੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਅੱਗ 'ਤੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਰਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਲਓ। ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ।
- ਸਾਸ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
