ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਸਰਲੋਇਨ

ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4

ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਜੈਮ

2 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
1 ਤੋਂ 2 ਔਂਸ ਵਿਸਕੀ
ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਅੰਜੀਰ ਜੈਮ
30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਸਰਲੋਇਨ

250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਤੇਜ਼ ਸਰ੍ਹੋਂ
45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼
2 ਵੱਡੇ ਬੀਫ ਸਰਲੋਇਨ ਸਟੀਕ (ਲਗਭਗ 400 ਗ੍ਰਾਮ (13 1/2 ਔਂਸ) ਹਰੇਕ)
ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 230°C (450°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਵਿਸਕੀ, ਫਲੇਮਬੇ ਸਭ ਕੁਝ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਫਿਰ ਲਸਣ, ਅੰਜੀਰ ਜੈਮ, ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਕਿਤਾਬ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ, ਲਸਣ, ਪਾਰਸਲੇ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਟੀਕਸ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੇ, ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ..
ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਸਟੀਕਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਰੋਸੋ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਜੈਮ ਅਤੇ ਘਰੇ ਬਣੇ ਫਰਾਈਜ਼ ਵੀ ਦਿਓ।