ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਬੀਨ ਟੈਕੋਸ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢੇ ਹੋਏ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- ਕਿਊਬੈਕ ਤੋਂ 4 ਅੰਡੇ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਟੈਕਸ ਮੈਕਸ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 4 ਨਰਮ ਜਾਂ ਸਖ਼ਤ ਕਣਕ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਚੈਡਰ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਕਿਊਬਿਕ ਅੰਡੇ, ਸਖ਼ਤ-ਉਬਾਲੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਪਾਰਸਲੇ
- 75 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (5 ਚਮਚ) ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ, ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਗੜੋ।
- ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਟੈਕਸ ਮੈਕਸ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ। ਬੁੱਕ ਕਰਨ ਲਈ।
- ਪਾਰਸਲੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਪਾਰਸਲੇ, ਤੁਲਸੀ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਭੁੰਨੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਪਾਰਸਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
- ਹਰੇਕ ਟੌਰਟਿਲਾ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਅੰਡੇ, ਫਿਰ ਪਨੀਰ, ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਪੀਸ ਲਓ।