ਪੇਕਨ ਪਾਈ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 - ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ - ਆਟੇ ਦਾ ਆਰਾਮ: 1 ਘੰਟਾ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 14 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ (ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀ ਗਈ ਸ਼ੁੱਧ ਮੱਖਣ ਵਾਲੀ ਮਿੱਠੀ ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ)
- 500 ਗ੍ਰਾਮ (17 ਔਂਸ) ਆਟਾ
- 5 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮਕ
- 5 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਮੱਖਣ, ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
- 1 ਅੰਡਾ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ (3 1/2 ਔਂਸ) ਦੁੱਧ
ਭਰਾਈ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਆਟਾ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਭੂਰੀ ਖੰਡ
- 190 ਮਿ.ਲੀ. (3/4 ਕੱਪ) 35% ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 2 ਅੰਡੇ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਸੰਤਰਾ, ਛਿਲਕਾ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਗ੍ਰੈਂਡ ਮਾਰਨੀਅਰ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਪੇਕਨ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਗੈਰ-ਚਿਪਕਿਆ ਆਟਾ ਮਿਲਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਭਰਾਈ
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾਓ, ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਭੂਰੀ ਖੰਡ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਕਰੀਮ, ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ।
- ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਉਬਲ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫੈਂਟਦੇ ਹੋਏ ਫੈਂਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡਿਆਂ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿਓ। ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
- ਫਿਰ, ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਗ੍ਰੈਂਡ ਮਾਰਨੀਅਰ, ਜ਼ੇਸਟ ਅਤੇ ਪੇਕਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਅਸੈਂਬਲੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਈ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ। ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ 40 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
