ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਈ

ਸਰਵਿੰਗ: 4

ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 50 ਤੋਂ 65 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
2 ਕਿਊਬਿਕ ਚਿਕਨ ਛਾਤੀਆਂ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਗਾਜਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
2 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
4 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਹਰੇ ਮਟਰ
125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਕਿਊਬੈਕ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਬੇਚੈਮਲ ਸਾਸ (ਘਰੇਲੂ)
30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਤੇਜ਼ ਸਰ੍ਹੋਂ (ਡੀਜੋਨ)
2 ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰਸਟਸ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
ਇੱਕ ਛਾਨਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਢ ਲਓ।
ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ।
ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਮਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਬਤ (45 ਮਿ.ਲੀ. ਤੋਂ ਘੱਟ), ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰੀ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬੇਚੈਮਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
ਮੋਲਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰੱਖੋ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ।
ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਗੂੰਦ ਨਾਲ ਲਗਾਓ। ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਉੱਪਰਲੇ ਆਟੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਛੇਕ ਬਣਾਓ ਅਤੇ 30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
ਪਾਈ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।