3 สูตรของแคมป์เบลล์

เนื้อไหล่ย่างผสมฮอร์สแรดิชและน้ำผึ้ง

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: ประมาณ 4 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• เนื้อสันคอหมูย่าง 1 ชิ้น (ประมาณ 2 กก.)
• น้ำซุปเนื้อเข้มข้นแคมป์เบลล์ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันมะกอก 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอมสับ 1 หัว
• กระเทียมสับ 4 กลีบ
• ผงหัวไชเท้า 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้ง 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• เครื่องเทศผสมสเต็กมอนทรีออล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• เบียร์ดำ 1 ลิตร (4 ถ้วย)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

1. อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 160°C (325°F)
2. ในกระทะร้อน ผัดเนื้อวัวในน้ำมันเล็กน้อยประมาณด้านละ 2 ถึง 3 นาที
3. ในถาดอบ ใส่เนื้อสัตว์ลงไป เติมน้ำซุป หัวหอม กระเทียม พริกฮอร์สแรดิช น้ำผึ้ง เครื่องเทศสเต็ก โรยเบียร์ลงไป ปิดฝาแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
4. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและผักใบเขียว
5. น้ำซุปไก่พร้อมใช้ของแคมป์เบลล์

แกงกะหรี่และซุปมะพร้าว

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 20 นาที

วัตถุดิบ

• อกไก่ 2 ชิ้น หั่นเป็นลูกเต๋า
• น้ำซุปไก่แคมป์เบลล์ 1 ลิตร (4 ถ้วย)
• น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• ขิง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำพริกแกงแดง 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• พริกหยวกแดงหั่นเป็นเส้น 250 มล. (1 ถ้วย)
• พริกหยวกเขียวหั่นเป็นเส้น 250 มล. (1 ถ้วย)
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 500 มล. (2 ถ้วย)
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• กะทิ 500 มล. (2 ถ้วย)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การเติม

• เส้นหมี่หรือบะหมี่ราเมง
• สมุนไพรสด ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม...

การตระเตรียม

1. ในกระทะ ผัดไก่ลูกเต๋าในน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 2 ถึง 3 นาที
2. ใส่กระเทียม ขิง พริกแกงแดง ลงไปผัดต่ออีก 2 นาที
3. ใส่พริก มะเขือเทศ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำซุป และเคี่ยวประมาณ 15 นาที
4. คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วชิมรสดู
5. เติมเส้นราเมนหรือเส้นหมี่ลงไปแล้วเสิร์ฟพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสด

ซุปครีมเห็ดเข้มข้นของแคมป์เบลล์

เบอร์เกอร์เนื้อกับเห็ด

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: ประมาณ 20 นาที

วัตถุดิบ

• เนื้อวัวควิเบกบด 1 กก. (2 ปอนด์)
• ครีมซุปเห็ดเข้มข้น 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• หัวหอมแดง 2 หัว หั่นสับ
• น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• ส่วนผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 3 มล. (1/2 ช้อนชา)
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• พริกป่น 3 มล. (1/2 ช้อนชา)
• เกล็ดขนมปัง 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• ไข่ 1 ฟอง
• เบคอน 125 มล. (1/2 ถ้วย) ปรุงให้กรอบและสับ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

ท็อปปิ้ง

• ขนมปังบรียอช
• เครื่องปรุงรสตามชอบ
• ชีสสไลซ์
• ใบสลัด
• มะเขือเทศหั่นเป็นแว่น

การตระเตรียม

1. ในกระทะร้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 2 ถึง 3 นาที
2. เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล สมุนไพรโพรวองซ์ กระเทียม พริกป่น แล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที
3. ตรวจสอบการปรุงรส
4. ในชาม ผสมเนื้อสัตว์ ซุปเข้มข้น เกล็ดขนมปัง ไข่ เบคอน และปั้นเป็นลูกเบอร์เกอร์
5. บนตะแกรงหรือกระทะร้อน ย่างลูกชิ้นเป็นเวลา 3 นาทีต่อด้านและปรุงต่ออีก 8 นาทีด้วยไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน
6. ย่างขนมปังเบอร์เกอร์ ราดเครื่องปรุงลงไป ใส่เนื้อและชีสแผ่น แล้วตกแต่งด้วยผักกาดหอมและมะเขือเทศ