阿尔特萨诺酸面包

阿尔特萨诺酸面包

蘑菇、车打芝士和水煮蛋塔丁

份量：4 - 准备时间：10 分钟 - 烹制时间：12 至 15 分钟

配料

• 4 片 Artesano 酸面包
• 45 毫升（3 汤匙）黄油
• 500 毫升（2 杯）咖啡蘑菇，切成四瓣
• 15 毫升（1 汤匙）浓缩蔬菜汤
• 1 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 1/2 个柠檬，榨汁
• 60 毫升（4 汤匙）欧芹叶，切碎
• 4 枚鸡蛋
• 250 毫升（1 杯）切达干酪，磨碎
• 30 毫升（2 汤匙）白醋

准备工作

1. 在热锅中融化黄油，加入蘑菇，大火翻炒 5 分钟。
2. 加入浓缩高汤、大蒜、蜂蜜和柠檬汁，再煮 3 分钟。
3. 离火，加入香菜并检查调味。
4. 在沸水锅中加入醋。
5. 将每个鸡蛋打入一个独立的小托盘中，然后将鸡蛋逐个倒入水锅中。
6. 每个鸡蛋煮约 4 分钟，然后从锅中取出，放在吸水纸上。
7. 烤面包片。
8. 在每片面包上铺上蘑菇和切达干酪碎，再放上一个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉。

烤苹果肉桂方块

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 30 至 45 分钟

配料

• 4 个阿特萨诺酸面包
• 4 个科特兰苹果，去皮去核
• 120 毫升（8 汤匙）红糖
• 1 个柠檬，去皮
• 60 毫升（4 汤匙）黄油
• 3 毫升（1/2 茶匙）肉桂粉
• 125 毫升（1/2 杯）核桃仁，切碎
• 125 毫升（1/2 杯）牛奶
• 15 毫升（1 汤匙）香草精
• 2 个鸡蛋，打散

准备工作

1. 将烤箱预热至 190°C (375°F)，烤架放在中层。
2. 在碗中加入牛奶、一半红糖、香草精和鸡蛋。
3. 将每片面包浸入混合物中。
4. 在涂有黄油的砂锅中，将面包片铺满锅底。
5. 在每片面包上放一个苹果。
6. 在碗中加入软黄油、红糖、核桃、肉桂和柠檬皮。
7. 将混合物涂抹在每个苹果上，烘烤 30 至 45 分钟，直至苹果变软。

烤西葫芦和意大利熏火腿馅饼

份量 : 4 - 准备时间 : 15 分钟 - 烹制时间 : 5 分钟

配料

• 4 个阿特萨诺酸面包
• 1 个黄色西葫芦，切成细条
• 1 个绿西葫芦，切成细丝
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 30 毫升（2 汤匙）红酒醋
• 60 毫升（4 汤匙）磨碎的帕尔马干酪
• 125 毫升（1/2 杯）奶油奶酪
• 4 片培根，煮脆、切碎
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在热平底锅中加入少许油，将西葫芦带每面煎 2 分钟。
2. 加入醋和帕尔马干酪，用盐和胡椒调味。
3. 烤面包，涂上奶油奶酪，然后铺上西葫芦和培根碎。

豪华番茄三明治

份量：4 - 准备时间：15 分钟 - 烹制时间：30 分钟

配料

• 8 片阿特萨诺酸酵面包
• 16 个樱桃番茄
• 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
• 30 毫升（2 汤匙）白醋
• 1 瓣整蒜
• 5 毫升（1 茶匙）普罗旺斯混合香草
• 1 个红色西红柿，切片
• 1 个黄色传家番茄，切片
• 90 毫升（6 汤匙）蛋黄酱
• 8 片罗勒叶，切碎
• 4 片生菜叶
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 将樱桃番茄放入烤盘，撒上橄榄油、醋、大蒜和普罗旺斯香草，烤 30 分钟。
3. 晾凉。
4. 烤面包片。
5. 在碗中混合蛋黄酱和罗勒。
6. 在每片面包上涂上准备好的蛋黄酱。
7. 在 4 片面包上放上樱桃番茄并压碎，再放上传家番茄片，调味后放上生菜，最后用剩下的面包片封口。

香蕉马斯卡彭芝士和阿玛瑞托甜点

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 4 分钟

配料

• 4 片阿特萨诺酸面包
• 250 毫升（1 杯）马斯卡彭奶酪
• 180 毫升（12 汤匙）糖
• 1/2 个柠檬，去皮
• 4 根香蕉，纵向切半
• 45 毫升（3 汤匙）黄油
• 120 毫升（8 汤匙）阿玛特酒
• 60 毫升（4 汤匙）红糖
• 3 毫升（1/2 茶匙）肉桂粉

准备工作

1. 在碗中加入马斯卡彭尼奶酪、4 汤匙糖和柠檬皮。放在一旁备用。
2. 在热锅中，用少许黄油煎香蕉，加入阿玛瑞托和红糖。
3. 将剩余的糖和肉桂在碗中混合，倒入盘中。
4. 在糖混合物中压碎面包片。
5. 在热锅中用中火将面包片焦糖化 3 至 4 分钟。
6. 将每片面包对半切开，形成长方形。
7. 在每个长方形面包上放半根香蕉，然后涂上马斯卡彭奶酪。