تتميز هذه الوصفة بنكهة متجددة من خلال الجمع بين الخوخ الأصفر والليمون. والجمع مع إكليل الجبل يشبه الكرز على الآيس كريم! ويصبح لذيذًا تمامًا مع عجينة النفخة الجيدة جدًا.
الحصص: من 4 إلى 6 أشخاص
مكونات
- 4 خوخ أصفر، مقطع إلى أسافين رفيعة (مع القشرة)
- بشر ليمونة واحدة مقطعة إلى 7 شرائح
- 30 مل من عصير الليمون
- 80 غرام سكر + ملعقة كبيرة للطبخ
- غصن واحد من إكليل الجبل
- 1 عجينة نفخة جاهزة للاستخدام
- 10 غرام زبدة مقطعة إلى قطع صغيرة
- 10 مل من نشا الذرة
تحضير
- ضعي أرباع الخوخ في وعاء. أضف عصير الليمون وقشره والسكر. اتركيها جانبًا لمدة ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية.
- ضعي الخوخ في مصفاة واجمعي العصير الذي خرج منها. ضعي العصير في قدر صغير مع قشر الليمون وغصن إكليل الجبل. قومي بتقليص كمية هذا الشراب حتى تحصلي على 60 مل (4 ملاعق كبيرة). أضيفي نشا الذرة المذاب في القليل من الماء واستمري في التقليب حتى يصبح قوامه شرابيًا جدًا. اتركي قشر الليمون وإكليل الجبل ينقعان بينما يبرد الشراب. كتاب.
- دهن طبق الفطيرة أو غطه بورق الزبدة. اضغطي على عجينة البف باستري في قالب التارت وقومي بترتيب أرباع الخوخ بشكل جيد ومحكم إلى حد ما.
- اخبزيها لمدة 10 دقائق جيدة. أخرجي التارت من الفرن ثم ضعي مكعبات الزبدة الصغيرة وملعقة السكر على الخوخ. اخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى. أخرج الفطيرة مرة أخرى وادهن الشراب على الخوخ. اخبزيها مرة أخرى لمدة 10 دقائق تقريبًا. يجب أن تنضج المعجنات وتصبح ذهبية اللون ويجب أن تتدفق العصائر حول الخوخ.
- اتركها لتبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب. قبل التقديم مباشرة، يمكنك بشر الليمون باستخدام مبشرة صغيرة ووضع القشر الطازج على الفطيرة.
