আর্টেসানো রোস্টেড রসুন বাগুয়েটস
খাস্তা পালং শাক এবং ডিমের কামড়
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: প্রায় ১৫ মিনিটউপকরণ
- ২টি আর্টেসানো ভাজা রসুনের বাগুয়েটস
- ২ লিটার (৮ কাপ) ছোট পালং শাক পাতা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন
- ১টি পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা
- ২ চিমটি কুঁচি করা জায়ফল
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) চেডার পনির, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) রিকোটা
- ৩টি ডিম, শক্ত করে সেদ্ধ
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- গ্রিল করার জন্য ওভেন প্রিহিট করুন।
- একটি গরম প্যানে, পালং শাকের অর্ধেক অংশ সামান্য গলানো মাখনে ভাজুন।
- তারপর প্রথম অংশ নরম হয়ে গেলে বাকি পালং শাক যোগ করুন।
- পেঁয়াজ এবং জায়ফল যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে ১০ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।
- একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, ভাজা পালং শাক পিউরি করে নিন।
- চেডার এবং রিকোটা দিয়ে নাড়ুন। মশলা পরীক্ষা করে ঠান্ডা হতে দিন।
- এদিকে, ব্যাগুয়েটগুলিকে লম্বা ক্রাউটনে কেটে গ্রিলের নীচে টোস্ট করার জন্য রেখে দিন।
- প্রতিটি ক্রাউটনের উপরে পালং শাকের মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন, তারপর ডিমগুলো কষিয়ে নিন।
ব্রেড ক্রাউটন এবং পনির নাচো
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ১৮ মিনিট
উপকরণ
- ২টি আর্টেসানো ভাজা রসুনের বাগুয়েটস
- ৭৫ মিলি (৫ টেবিল চামচ) গলানো রসুনের মাখন
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ভুট্টার দানা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গ্রেট করা টেক্স-মেক্স পনির
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) জলপাই, টুকরো করে কাটা
- ৪টি টমেটো, কুঁচি করে কাটা
- ১/৪ আঁটি পার্সলে, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি জালাপেনো, পাতলা করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) বেকন, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) সবুজ পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
ভরাট
- টক ক্রিম
- সালসা
- গরম সস
- গুয়াকামোল
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- ব্যাগুয়েটগুলো ১/২'' পুরু টুকরো করে কেটে নিন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, রুটির টুকরোগুলো বিছিয়ে দিন, রসুনের মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন এবং হালকা ভাজা না হওয়া পর্যন্ত ৮ মিনিট ওভেনে রেখে দিন।
- একটি বেকিং ডিশে, পর্যায়ক্রমে রুটির টুকরো, ভুট্টার দানা, গ্রেট করা পনির, জলপাই, টমেটো, পার্সলে, জালাপেনো, বেকন সাজান, উপরে গ্রেট করা পনির দিয়ে শেষ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন।
- টক ক্রিম, সালসা, গরম সস বা গুয়াকামোলের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
টুনা টারটারে এবং ক্রিস্পি বাটারস
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ২০ মিনিট – রান্না: ১০ মিনিটউপকরণ
- ১টি আর্টেসানো ভাজা রসুনের বাগুয়েটস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তিল বীজ
- ২৫০ গ্রাম (৯ আউন্স) তাজা টুনা, কিউব করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তাহিনি (তিলের ক্রিম)
- ১/২ লেবু, রস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) লাল মরিচ, মিহি করে কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) টাবাসকো
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- ব্যাগুয়েটটি ছোট ছোট কাঠিতে কেটে নিন।
- একটি পাত্রে, কাঠি, জলপাই তেল, তিল বীজ, সামান্য লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, কাঠিগুলো বিছিয়ে ১০ মিনিটের জন্য ওভেনে রেখে দিন, যতক্ষণ না সেগুলো সোনালি এবং মুচমুচে হয়। বুক করতে।
- একটি পাত্রে টুনা, তাহিনি, লেবুর রস, মধু, গোলমরিচ, টাবাসকো, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- প্রতিটি বড় স্যুপ প্লেটের মাঝখানে, টুনা টারটার এবং তার চারপাশে রুটির কাঠি ছড়িয়ে দিন।
ক্রিস্পি টমেটো সার্ডিন
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ১৫ থেকে ২০ মিনিটউপকরণ
- ২টি আর্টেসানো ভাজা রসুনের বাগুয়েটস
- তেলে ৮টি সার্ডিন ফিলেট
- ২টি লতা টমেটো
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ১টি শ্যালট, মিহি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) চিনি
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তুলসী পাতা, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- টমেটো ৪টি করে কেটে নিন, তারপর বীজগুলো তুলে ফেলুন যাতে শুধু মাংস থাকে।
- একটি পাত্রে টমেটো, প্রোভেন্সের ভেষজ, শ্যালট, চিনি, তেল, সামান্য লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, প্রস্তুত মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং ১৫ থেকে ২০ মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন।
- প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে ব্যাগুয়েটগুলি বেক করুন।
- প্রতিটি রুটি লম্বালম্বিভাবে অর্ধেক করে কেটে নিন, যাতে ৪টি স্লাইস তৈরি হয়।
- প্রতিটি রুটির টুকরোতে, গরম থাকা অবস্থায় পাওয়া মিষ্টিযুক্ত টমেটো, সার্ডিন এবং তাজা বেসিল ছড়িয়ে দিন।
মুসেল ক্রাউটন এবং ম্যাঙ্গো সালসা
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: প্রায় ১৫ মিনিটউপকরণ
- ২টি আর্টেসানো ব্যাগুয়েটস ভাজা রসুনের ব্যাগুয়েটস
- ১ ব্যাগ ঝিনুক, পরিষ্কার করা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ১টি আম, মিহি করে কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) লাল পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১টি লেবু, রস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি ঢাকনাযুক্ত সসপ্যানে, সাদা ওয়াইন এবং আদা দিয়ে ঝিনুকগুলো ৮ মিনিট রান্না করুন। মিশিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
- ঝিনুকগুলো বের করে খোসা ছাড়িয়ে নিন, শুধু মাংস রেখে দিন।
- এদিকে, একটি পাত্রে আম, ধনেপাতা, লাল পেঁয়াজ, জলপাই তেল, লেবুর রস, সামান্য লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ব্যাগুয়েটগুলো ১'' পুরু করে বড় টুকরো করে কাটুন।
- প্রতিটি রুটির দুই পাশে মাখন ছড়িয়ে দিন।
- একটি গরম প্যানে, রুটির টুকরোগুলো প্রতিটি পাশে ১ থেকে ২ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- একটি পরিবেশন থালায়, রুটির টুকরোগুলো সাজান, প্রতিটির উপর ছাঁচ ছড়িয়ে দিন, তারপর আমের প্রস্তুতি।
