ফলন: ১৫
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ২০ মিনিট
উপকরণ
- ৩৭৫ মিলি (১ ½ কাপ) মধু
- ৪টি থাইম ডাল, ছেঁকে নেওয়া।
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৫০০ গ্রাম (১৭ আউন্স) চামড়াবিহীন মাছের ফিলেট, ৩x৩ কিউব করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, বার্ণিশ তৈরি করুন, মধু, থাইম, রসুন, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রস্তুত মিশ্রণটি স্যামন কিউবগুলিতে ঢেকে দিন।
- একটি ধূমপান যন্ত্রে (ক্যাবিনেট, পরোক্ষ রান্নার বারবিকিউ বা ছোট ঘরোয়া ধূমপান যন্ত্র), স্যামন কিউবগুলি গ্রিলের উপর রাখুন এবং কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য ধূমপান করতে দিন। স্যামন মাছ মাঝখানে গোলাপী থাকা উচিত।
- স্মোকার থেকে বেরিয়ে এলে, স্যামনের টুকরোগুলো অবশিষ্ট বার্ণিশের মধ্যে রাখুন এবং ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দিন।
