পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: প্রায় ২০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ৩৫% ক্রিম
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) এল এমএ মিয়া গ্রীক আলু মশলা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) টমেটো পেস্ট
- ৩০০ গ্রাম (১০ আউন্স) কুইবেক গ্রাউন্ড গরুর মাংস
- কুইবেক থেকে ৩০০ গ্রাম (১০ আউন্স) মাটির শুয়োরের মাংস
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ছোট কিউব ফেটা পনির
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ব্রেডক্রাম্বস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মধু
- ৮টি ককটেল টমেটো, অর্ধেক করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
ভরাট
- ৪টি পরিবেশন আলু, রসুন দিয়ে ভাজা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) টক ক্রিম
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) কালো জলপাই, অর্ধেক করে কাটা
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি পাত্রে, ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, পেঁয়াজ, ক্রিম, এল মা মিয়া মশলার কিছু অংশ এবং টমেটো পেস্ট পিউরি করে নিন।
- একটি পাত্রে গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের গুঁড়ো আছে, তাতে প্রস্তুত মিশ্রণ, ফেটা, ব্রেডক্রাম্বস, লবণ এবং গোলমরিচ একসাথে মিশিয়ে নিন।
- তোমার হাত ব্যবহার করে, গল্ফ বলের আকারের বল তৈরি করো।
- বারবিকিউ গ্রিলের উপর, মিটবলগুলি রাখুন এবং প্রতিটি পাশে 2 মিনিট রান্না করুন।
- পরোক্ষ রান্নায় স্যুইচ করুন (তাপ বন্ধ করে), ঢাকনা বন্ধ করে রান্না শেষ করতে দিন, ১০ মিনিট।
- ব্রাশ ব্যবহার করে, মধু দিয়ে মিটবলগুলিকে চকচকে করুন, তারপর বাকি এল এমএ মিয়া গ্রীক মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- টমেটোর উপর জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ মাখিয়ে প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট গ্রিল করুন।
- প্রতিটি প্লেটে আলু, গ্রীক মিটবল, টমেটো, টক ক্রিম এবং জলপাই ভাগ করে নিন।
