ফালাফেল বার্গার
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ৬ থেকে ৮ মিনিট
উপকরণ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ছোলা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তিল বীজ
- ½ আঁটি পার্সলে, পাতা তুলে, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) সোডিয়াম বাইকার্বোনেট
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গুঁড়ো জিরা
- ১টি লেবু, রস
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ময়দা
- ৪টি বার্গার বান
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ঘরে তৈরি বা দোকান থেকে কেনা মেয়োনিজ
- ৪টি টমেটোর টুকরো
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) লেটুস, কুঁচি করে কাটা
- ক্যানোলা তেলের QS
- কল থেকে স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ফুড প্রসেসরের বাটিতে অথবা হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ছোলা, পেঁয়াজ, রসুন,
- তিল, পার্সলে, বেকিং সোডা, জিরা এবং লেবুর রস।
- জলপাই তেল, ময়দা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- হাত দিয়ে ৪টি প্যাটি তৈরি করুন।
- একটি গরম প্যানে, ১'' ক্যানোলা তেলে, প্যানকেকগুলি প্রতিটি পাশে ৩ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন।
- প্রতিটি বার্গার বানের উপরে মেয়োনিজ, এক টুকরো টমেটো, লেটুস এবং একটি ফ্যালাফেল প্যাটি দিয়ে ঢেলে দিন।
