সেভিচে
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – ম্যাসারেশন: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ৬টি লেবু, রস
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১টি কমলালেবু, রস
- ২ কোয়া রসুন, চটকে নেওয়া
- স্বাদমতো টাবাসকো
- ২টি টমেটো, কুঁচি করে কাটা
- ১টি জালাপেনো মরিচ, ঝিল্লি এবং বীজ মুছে ফেলা, সূক্ষ্মভাবে কুঁচি করে কাটা
- ১টি শসা, মিহি করে কুঁচি করে কাটা
- ১টি লাল পেঁয়াজ, খুব পাতলা করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) স্ক্যালপ, কিউব করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সবুজ পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১৫৫ মিলি (১/২ কাপ) ধনে পাতা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে লেবুর রস, জলপাই তেল, কমলার রস, রসুন, ট্যাবাসকো, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- টমেটো, মরিচ, শসা, লাল পেঁয়াজ যোগ করে মিশিয়ে নিন।
- পরিবেশনের আগে স্ক্যালপ, সবুজ পেঁয়াজ, ধনেপাতা যোগ করুন এবং ১০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন।
বিঃদ্রঃ: চিংড়ি বা মাছের জন্য, ম্যাসারেশন সময় হবে ৩০ মিনিট।
