পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৩০ মিনিট
হিমায়িত: ৪ ঘন্টা
উপকরণ
কুকি ক্রাস্ট
- ৩১০ মিলি (১ ¼ কাপ) গ্রাহাম ক্র্যাকার, টুকরো টুকরো করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) নরম মাখন
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চিনি
ফেনা
- ৪০০ মিলি ৩৫% ল্যাকট্যান্টিয়া হুইপিং ক্রিম
- ৩৫০ মিলি (১ ১/২ কাপ) ওকোয়া ৭০% ডার্ক চকোলেট চিপস
- ৮০ মিলি (১/৩ কাপ) লবণ ছাড়া মাখন
- ৩টি ডিম
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ১ চিমটি লবণ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ব্লুবেরি
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) বড় গ্রাহাম ক্র্যাকারের টুকরো
সাজসজ্জা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ল্যাকট্যান্টিয়া ৩৫% হুইপিং ক্রিম
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) প্রাকৃতিক ভ্যানিলা নির্যাস
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) চিনি
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ব্লুবেরি
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, কুকির টুকরো, মাখন এবং চিনি মিশিয়ে নিন।
- একটি বর্গাকার, আয়তাকার বা গোলাকার কেক প্যানে, পার্চমেন্ট পেপারের একটি স্ট্রিপ রাখুন যা নীচের অংশ ঢেকে এবং পাশে প্রসারিত করে। (বিকল্পভাবে, সহজে ছাঁচনির্মাণের জন্য একটি স্প্রিংফর্ম প্যানও ব্যবহার করুন)।
- বিস্কুটের মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং আপনার আঙুলের ডগা দিয়ে মিশ্রণটি চেপে প্যানের নীচে একটি সমান ক্রাস্ট তৈরি করুন।
- একটি পাত্রে, বেইন-মেরিতে অথবা মাইক্রোওয়েভে, চকোলেট এবং মাখন গলিয়ে নিন।
- তারপর কাউন্টারে ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি পাত্রে, ক্রিমটি নরম শিখর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন (হুইপড ক্রিম টেক্সচার)।
- অন্য একটি পাত্রে, ডিম, ম্যাপেল সিরাপ এবং এক চিমটি লবণ ১ থেকে ২ মিনিটের জন্য জোরে ফেটিয়ে নিন।
- চকোলেট যোগ করুন এবং মসৃণ এবং একজাতীয় না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
- একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, ধীরে ধীরে হুইপড ক্রিমটি মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না আপনি একটি হালকা এবং মসৃণ মুস পান।
- ছাঁচে, বিস্কুটের ক্রাস্টের উপর, প্রস্তুত মুসের অর্ধেক ঢেলে দিন, ব্লুবেরি এবং বড় বিস্কুটের টুকরোগুলির একটি স্তর যোগ করুন, তারপর বাকি চকোলেট মুস দিয়ে ঢেকে দিন এবং অবশেষে, উপরের অংশটি মসৃণ করুন।
- ৪ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
- সাজসজ্জার জন্য, একটি পাত্রে, ৩৫% ক্রিম এবং ভ্যানিলা ফেটানো শুরু করুন, তারপর চিনি যোগ করুন, যতক্ষণ না আপনি একটি শক্ত হুইপড ক্রিম পান।
- পার্চমেন্ট পেপারের কিনারা টেনে (অথবা স্প্রিংফর্ম প্যানটি খুলে) কেকটি খুলে ফেলুন।
- হুইপড ক্রিম এবং ব্লুবেরি দিয়ে কেকটি সাজান।
