পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ২টি কুইবেক শুয়োরের মাংসের ফিলেট, ২ ভাগে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মিষ্টি পেপারিকা
- আপনার পছন্দের ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) ফ্যাট (ক্যানোলা তেল, মাখন অথবা মাইক্রিও কোকো মাখন)
- ১টি লেবু, ৪টি টুকরো করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) কম লবণযুক্ত মুরগির ঝোল
- ১২টি চেরি টমেটো, অর্ধেক করে কাটা
- ১ চিমটি শুকনো থাইম
- ১ চিমটি শুকনো ওরেগানো
- ১ চিমটি রোজমেরি
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) পিরি পিরি সস
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) চিনি
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) শক্ত সরিষা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) শেরি ভিনেগার
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- লবণ, গোলমরিচ এবং পেপারিকা ছিটিয়ে দিন শুয়োরের মাংসের ফিলেটের উপর।
- একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে প্রতিটি পাশে 2 মিনিটের জন্য শুয়োরের মাংসের ফিলেটগুলি বাদামী করে ভেজে নিন এবং একই সাথে লেবুর টুকরোগুলি বাদামী করে ভেজে নিন।
- ঝোল, টমেটো, থাইম, ওরেগানো, রোজমেরি, পিরি পিরি, রসুন, চিনি, সরিষা এবং ভিনেগার যোগ করুন।
- মাঝারি আঁচে ১০ মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে সসে শুয়োরের মাংসের ফিলেটগুলি উল্টে দিন।
- জাফরান ভাতের সাথে মাংস পরিবেশন করুন।
