পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৩০ মিনিট
রান্না: ৩৫ মিনিট
উপকরণ
- ½ বেগুন, পাতলা করে কাটা
- ২টি টমেটো, কুঁচি করে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১টি ঝুচিনি, কুঁচি করে কাটা
- ১টি গোলমরিচ, ৪ টুকরো করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১টি স্যামন ফিলেট হার্ট
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ব্রেডক্রাম্বস
- ৪টি পরিবেশন রান্না করা ভাত
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
পার্সলে
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পার্সলে পাতা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) তুলসী পাতা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) জলপাই তেল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সজিনা
- ৭৫ মিলি (৫ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, সবজি বিছিয়ে উপরে জলপাই তেল, লবণ, গোলমরিচ দিয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিট বেক করুন।
- এদিকে, একটি পাত্রে, ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, পার্সলে, বেসিল, হর্সরাডিশ, বালসামিক ভিনেগার, তেল, লবণ এবং গোলমরিচ পিউরি করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- স্যামন ফিলেটটি ৪টি চৌকো করে কেটে নিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মেশান।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে ৪টি কুকি কাটার রাখুন।
- প্রতিটি কুকি কাটারে, অর্ধেক উচ্চতা পর্যন্ত কয়েকটি সবজির টুকরো, এক টুকরো স্যামন রাখুন, সামান্য পার্সলে যোগ করুন, সবজি দিয়ে শেষ করুন তারপর আরও কিছুটা পার্সলে, ব্রেডক্রাম্ব যোগ করুন এবং ১৫ মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন।
- ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
